Situé au cœur de l’une des régions vinicoles les plus célèbres d’Australie, le Domaine Viticole de la Vallée Dorée est une destination incontournable pour les amateurs de vin, de gastronomie et de paysages à couper le souffle. Niché entre collines ondulantes et vignobles verdoyants, notre domaine offre une expérience immersive où la tradition vinicole rencontre l’innovation contemporaine.
La Vallée Dorée est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Nos vignobles bénéficient d’un microclimat unique et de sols variés qui confèrent à nos vins des caractéristiques distinctes.
Le Shiraz est un vin rouge puissant avec des arômes de fruits noirs, de chocolat et d’épices. Il vieillit en fûts de chêne français, ce qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le Chardonnay Premier est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Il présente des notes de fruits à noyau, de noisette et une subtile touche de vanille grâce à un passage en barrique.
La Gastronomie : Une Expérience Culinaire Unique
Le restaurant du Domaine de la Vallée Dorée est un temple de la gastronomie où les produits locaux sont à l’honneur. Notre chef, inspiré par la richesse du terroir australien, propose des plats qui subliment nos vins.
Essayez notre carpaccio de kangourou, mariné dans un vin rouge local, servi avec une salade de roquette et des copeaux de parmesan. Ou encore, les huîtres fraîches de la côte est, accompagnées d’un mignonette au Riesling. L’agneau rôti, élevé dans la région, est servi avec une purée de patates douces et une sauce au Shiraz. Les amateurs de poissons adoreront notre barramundi grillé, accompagné de légumes de saison et d’une réduction de Chardonnay.
Activités et Loisirs
Le Domaine de la Vallée Dorée n’est pas seulement un lieu de dégustation de vins et de bonne chère, c’est aussi un centre d’activités variées pour tous les âges. Explorez la région à vélo. Nous proposons des circuits balisés qui vous mèneront à travers les vignobles et les paysages pittoresques de la vallée. Profitez d’un panier pique-nique rempli de délices locaux et installez-vous dans un coin tranquille de notre domaine pour une expérience champêtre unique. Le domaine accueille régulièrement des événements tels que des festivals de vin, des marchés de producteurs locaux et des concerts en plein air.
