Situé dans la région de Lazio, à proximité de Rome, le Domaine Casale del Giglio est un trésor caché pour les amateurs de vin. Fondé en 1967 par la famille Santarelli, ce domaine s’étend sur plus de 180 hectares de vignobles luxuriants, offrant un cadre idyllique pour la culture de cépages variés. La combinaison unique du climat méditerranéen et des sols fertiles de la vallée de l’Agro Pontino permet de produire des vins d’une qualité exceptionnelle, reconnus tant en Italie qu’à l’international.
Le Domaine Casale del Giglio est réputé pour la diversité et l’excellence de ses vins. Parmi les vins rouges, le Shiraz se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et d’épices, tandis que le Sangiovese exprime une élégance et une complexité remarquables. Le domaine produit également des vins blancs exceptionnels, comme le Sauvignon Blanc, apprécié pour sa fraîcheur et ses notes florales, et le Bellone, un cépage autochtone offrant une expérience gustative unique avec ses nuances de fruits tropicaux et d’agrumes.
La Gastronomie Romaine
Au Domaine Casale del Giglio, la gastronomie occupe une place centrale. Le restaurant du domaine propose une cuisine raffinée qui met en valeur les saveurs authentiques de la région. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et locaux, souvent issus des fermes voisines. Parmi les spécialités, on retrouve les pâtes cacio e pepe, les saltimbocca alla romana et l’incontournable tiramisu.
Chaque repas est soigneusement accompagné des vins du domaine, permettant de sublimer les saveurs et d’offrir une expérience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner gourmet, le restaurant du domaine promet un voyage gastronomique à travers la Rome authentique.
Casale del Giglio ne se contente pas de produire des vins de qualité supérieure, le domaine offre également une multitude d’activités pour enrichir votre séjour. Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées des vignobles et des caves, où ils apprendront les secrets de la viticulture et de la vinification. Les dégustations de vin, menées par des œnologues experts, permettent de découvrir et d’apprécier les différentes nuances des vins du domaine.
Pour les amateurs de nature, des promenades à travers les vignobles offrent des vues spectaculaires sur la campagne romaine. Le domaine organise également des randonnées guidées qui permettent de découvrir la flore et la faune locales. Les plus aventureux pourront opter pour une balade à vélo à travers les collines environnantes, offrant des panoramas à couper le souffle. Enfin, Casale del Giglio propose régulièrement des événements culturels et artistiques, tels que des concerts en plein air et des expositions d’art, qui ajoutent une dimension culturelle à votre visite.
