Situado en la región de Lazio, cerca de Roma, el Dominio Casale del Giglio es un tesoro escondido para los amantes del vino. Fundado en 1967 por la familia Santarelli, este dominio se extiende sobre más de 180 hectáreas de viñedos exuberantes, ofreciendo un entorno idílico para el cultivo de diversas cepas. La combinación única del clima mediterráneo y los suelos fértiles del valle de Agro Pontino permite producir vinos de una calidad excepcional, reconocidos tanto en Italia como a nivel internacional.
El Dominio Casale del Giglio es famoso por la diversidad y excelencia de sus vinos. Entre los vinos tintos, el Shiraz se destaca por sus intensos aromas de frutas rojas y especias, mientras que el Sangiovese expresa una elegancia y complejidad notables. El dominio también produce vinos blancos excepcionales, como el Sauvignon Blanc, apreciado por su frescura y notas florales, y el Bellone, una variedad autóctona que ofrece una experiencia gustativa única con sus matices de frutas tropicales y cítricos.
La Gastronomía Romana
En el Dominio Casale del Giglio, la gastronomía ocupa un lugar central. El restaurante del dominio ofrece una cocina refinada que resalta los sabores auténticos de la región. Los platos se preparan con ingredientes frescos y locales, a menudo provenientes de granjas cercanas. Entre las especialidades, se encuentran las pastas cacio e pepe, los saltimbocca alla romana y el imprescindible tiramisú.
Cada comida se acompaña cuidadosamente con los vinos del dominio, permitiendo realzar los sabores y ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea para un almuerzo informal o una cena gourmet, el restaurante del dominio promete un viaje gastronómico a través de la auténtica Roma.
Casale del Giglio no solo produce vinos de alta calidad; el dominio también ofrece una multitud de actividades para enriquecer su estancia. Los visitantes pueden participar en visitas guiadas por los viñedos y las bodegas, donde aprenderán los secretos de la viticultura y la vinificación. Las degustaciones de vino, dirigidas por expertos enólogos, permiten descubrir y apreciar las diferentes sutilezas de los vinos del dominio.
Para los amantes de la naturaleza, los paseos por los viñedos ofrecen vistas espectaculares de la campiña romana. El dominio también organiza excursiones guiadas que permiten descubrir la flora y fauna locales. Los más aventureros pueden optar por un paseo en bicicleta a través de las colinas circundantes, ofreciendo panoramas impresionantes. Finalmente, Casale del Giglio propone regularmente eventos culturales y artísticos, como conciertos al aire libre y exposiciones de arte, que añaden una dimensión cultural a su visita.
